Webzine Sanità Pubblica Veterinaria®

Numero 10 - dicembre 2001
http://www.pg.izs.it/webzine.html
torna indietro

MIELE DI AGRUMI


ANALISI SENSORIALE


ASPETTO:

solido con cristalli piccoli e colore bianco




ODORE

SAPORE

fiorale

delicato


ZONE DI PRODUZIONE ()

VALUTAZIONE MELISSOPALINOLOGICA

Gli Agrumi(Citrus spp.) sono alberi coltivati come fruttiferi e appartenenti alla famiglia delle Rutaceae: Arancio dolce e amaro, Bergamotto, Mandarino, Pompelmo, Limone, ecc. Si tratta di piante molto nettarifere che fioriscono all'inizio della primavera (III-IV). La presenza di polline nel miele è condizionata dalla sterilità delle cultivar anche se in genere è iporappresentato (Classe I; PK/1 g < 2.000). Il miele, per poter essere definito Monoflora deve possedere più del 5% di polline di Agrumi. Le piante vengono visitate anche per il polline che presenta un colore tra il giallo scuro e il marrone.


RIFERIMENTI BIBLIOGRAFICI:

RICCIARDELLI D'ALBORE G., 1997: Textbook of Melissopalynology. Ed. IITEA Apimondia Bucharest, 308 pp;

RICCIARDELLI D'ALBORE G., 1998: Mediterranean Melissopalynology. Università degli Studi di Perugia, 466 pp;

RICCIARDELLI D'ALBORE G., INTOPPA F., 2000. Fiori e Api. La flora visitata dalle Api e dagli altri Apoidei in Europa. Calderini Edagricole, 261 pp.




torna all'indice generale della Webzine

torna indietro

IZP logo2
inviate un commento