Webzine Sanità Pubblica Veterinaria®

Numero 8/9 - ottobre 2001

http://www.pg.izs.it/webzine.html

MIELE DI EDERA

ANALISI SENSORIALE

ASPETTO:

ottima cristallizzazione, consistenza quasi cremosa; colore grigio

ODORE

SAPORE

leggero

amarognolo

ZONE DI PRODUZIONE ()

VALUTAZIONE MELISSOPALINOLOGICA

L'Edera (Hedera helix L.) è una rampicante legnosa spontanea nei boschi e coltivata a scopo ornamentale in parchi e giardini. La specie fiorisce all'inizio dell'autunno (IX-X). Il polline è normalmente rappresentato (Classe II, PK/1 g: 2000-9000). Il Miele, per poter essere definito Monoflora, deve possedere più del 45% di polline di Edera. La pianta viene visitata anche per il polline di colore arancio-chiaro con sfumature rosa.

RIFERIMENTI BIBLIOGRAFICI:

RICCIARDELLI D'ALBORE G., 1997: Textbook of Melissopalynology. Ed. IITEA Apimondia Bucharest, 308 pp;
RICCIARDELLI D'ALBORE G., 1998: Mediterranean Melissopalynology. Università degli Studi di Perugia, 466 pp;
RICCIARDELLI D'ALBORE G., INTOPPA F., 2000. Fiori e Api. La flora visitata dalle Api e dagli altri Apoidei in Europa. Calderini Edagricole, 261 pp.

inviate un commento