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Numero 8 - ottobre 2001

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MIELE DI RODODENDRO

ANALISI SENSORIALE

ASPETTO:

fluido per lungo tempo e di colore giallo paglia o sollido con cristalli vari e di colore bianco

ODORE

SAPORE

leggero ma distinguibile

delicato

ZONE DI PRODUZIONE ()

VALUTAZIONE MELISSOPALINOLOGICA

I Rododendri (Rhododendron ferrugineum L., Rhododendron hirsutum L. e l'ibrido risultante dalle due specie) sono arbusti nettariferi tipici delle Alpi dove fioriscono tra Maggio e Luglio. Il polline, nel miele, ha una bassa rappresentatività (Classe I; PK/1g <2000); il miele per poter essere definito Monoflora, deve avere più del 20% di polline di Rododendro. I fiori vengono visitati anche per il polline che si presenta in pallottole di colore bianco.

RIFERIMENTI BIBLIOGRAFICI:

RICCIARDELLI D'ALBORE G., 1997: Textbook of Melissopalynology. Ed. IITEA Apimondia Bucharest, 308 pp;
RICCIARDELLI D'ALBORE G., 1998: Mediterranean Melissopalynology. Università degli Studi di Perugia, 466 pp;
RICCIARDELLI D'ALBORE G., INTOPPA F., 2000. Fiori e Api. La flora visitata dalle Api e dagli altri Apoidei in Europa. Calderini Edagricole, 261 pp.

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