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Numero 3/4 maggio 2001

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MIELE DI ROSMARINO

ANALISI SENSORIALE

ASPETTO:

Solido con cristalli piccoli, pastoso e di colore chiaro.

ODORE

SAPORE

leggero

delicato

ZONE DI PRODUZIONE (.)

VALUTAZIONE MELISSOPALINOLOGICA

Il Rosmarino (Rosmarinus officinalis L.) è un arbusto molto nettarifero presente nella macchia in prossimità delle coste, anche se coltivato un po' ovunque in quanto pianta aromatica.
La fioritura va da ottobre a giugno.
Il polline nel miele è iporappresentato (Classe I; PK/1g <2000).
Il miele, per essere definito Monoflora, deve possedere meno del 10% di polline di Rosmarino.
La specie viene visitata anche da altri Apoidei, oltre che dalle api.
I fiori sono poco visitati per il polline che si presenta di colore marrone scuro.

RIFERIMENTI BIBLIOGRAFICI:

RICCIARDELLI D'ALBORE G., 1997: Textbook of Melissopalynology. Ed. IITEA Apimondia Bucharest, 308 pp;
RICCIARDELLI D'ALBORE G., 1998: Mediterranean Melissopalynology. Università degli Studi di Perugia, 466 pp;
RICCIARDELLI D'ALBORE G., INTOPPA F., 2000. Fiori e Api. La flora visitata dalle Api e dagli altri Apoidei in Europa. Calderini Edagricole, 261 pp.

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