Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche

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LETTERE ALLA REDAZIONE

In questa rubrica potrete avere le risposte dei nostri esperti ai quesiti relativi alle sezioni di approfondimento:

Sanità e benessere animale
Sicurezza Alimentare
Tecnologie Alimentari
Osservatorio Epidemiologico Veterinario

Yogurt ad Haiti

Da Michel Chancy
Port-au-Prince
Haiti

...Nosotros por aquí trbajando duro. Las cosas no son faciles en haiti, pero tenemos mucho animo y seguimos adelante.
Ya hemos empezando la producción comercial de yogurt.

Te agradezco otra vez por tu ayuda y aprovecho para mandarte una parte del texto ( en frances) del reporte de nuestro viaje.
Gracias por todo y hasta pronto

Michel Chancy

Veterimed
178 rue Alerte, Port-au-Prince
HAITI, HT6112
veterimed@transnethaiti.com
veterimed2@hotmail.com
http://www.veterimed.org

I nostri amici haitiani di Veterimed ci scrivono dopo il viaggio di studio in Italia nel quale li abbiamo accompagnati a visitare le zone di Norcia e Cascia allo scopo di visitare impianti caseari di livello familiare (la visita tecnica ha anche interessato impianti industriali di Grifolatte e Lanzi).

Lo scopo del viaggio era quello di raccogliere dati per avviare la produzione di yogurt (e formaggio), in un Paese a clima subtropicale come nella Repubblica haitiana; un compito decisamente non semplice.

Saremmo contenti di mettere in contatto i nostri amici con validi tecnologi in grado di fornire indicazioni in merito ai problemi da affrontare per operare nel settore caseario in paesi a clima caldo umido.
Pertanto giriamo questa segnalazione ai nostri lettori, i quali potranno contattare il Dr. Chancy agli indirizzi sopra riportati per affrontare con lui e i suoi collaboratori, questa interessante problematica .

Se avete qualcosa da dire: critiche, comunicazioni o richieste potete scrivere alla

Redazione della Rivista Sanità Pubblica Veterinaria
c/o Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche
Via G. Salvemini n. 1
06126 PERUGIA.

oppure inviarli per email a R. Ciappelloni, all'indirizzo <r.ciappelloni@pg.izs.it.it>

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