Nontiscordardime (Myosotis alpestris F.W.Schmidt) è una specie erbacea appartenente alla famiglia delle Boraginaceae e diffusa soprattutto in zone montane, specie in pascoli alpini. Si tratta di una pianta molto nettarifera che fiorisce in estate (VII-VIII). La raccolta di polline è piuttosto modesta. Il Miele di Nontiscordardime è il caso più noto di iperrappresentatività (Classe V; PK/1 g > 50.000). Il Miele per poter essere definito Monoflora deve possedere il 100% di polline di Nontiscordardime. Le motivazioni di questa forte iperrappresentatività sono da ricercare nelle dimensioni del granulo pollinico (6-8 m) e nella morfologia fiorale, causa di inquinamento primario del nettare. La produzione di miele caratterizza l'Arco Alpino; ciò non toglie una più modesta produzione anche in certe zone dell'Appennino.